TARTA DE QUESO CON FRUTOS ROJOS ENTEROS.

                                                                             

INGREDIENTES:

4 HUEVOS
1 YOGURT NATURAL
250 GR DE QUESO PARA UNTAR
4 CUCHARADAS GRANDES DE AZÚCAR
1 CUCHARADA  GRANDE DE HARINA
FRUTOS ROJOS ( MORAS,ARÁNDONOS,GROSELLAS,FRAMBUESAS)
GALLETAS MARÍA Y UN POCO DE MANTEQUILLA PARA LA BASE

ELABORACIÓN:

Machaca unas pocas galletas y mézclaclas con un poco de mantequilla hasta conseguir una especie de masa quebrada y rellena la base del molde mas o menos unos 2 cm de altura.Yo prefiero una masa quebrada dulce pero es más cómodo y rápido hacerlo con galletas.
Separa las claras y las yemas.
Monta las claras a punto de nieve y reserva en la nevera.
Mezcla a las yemas el azúcar y bate bien hasta que doble su volumen mas o menos,verás como se aclaran mucho las yemas de color.
Mezcla ahora a las yemas y azúcar montadas el yogurt batido ,una vez se haya mezclado bien añade el queso batido y volver a mezclar muy bien.
Añade la harina tamizada y disuélvela muy bien.
Por último añade muy poco a poco las claras montadas con movimientos de abajo a arriba y muy despacio para que no pierdan el aire.
Engrasa un molde rectangular con un poco de mantequilla y harina y rellénalo sobre la base de galleta con la masa.
Ponlo en el horno precalentado a unos 170-180 ºC  unos 30-35 minutos.
Desmolda con cuidado y coloca por encima los frutos rojos enteros cuando esté fría la tarta.
Saludos!!!

Fotografía: Mar Rivera