TATIN DE MANZANA

                                                                                    

INGREDIENTES:

3 -4 MANZANAS VERDES

2 NUECES DE MANTEQUILLA

6 -8 CUCHARADAS GRANDES DE AZÚCAR

UNA CUCHARADITA DE CANELA EN POLVO

MASA QUEBRADA

UNAS CUCHARADAS DE CREME FRAICHE O NATA SEMIMONTADA SIN AZÚCAR.

ELABORACIÓN:

Es bastante sencillo.

Pon una sartén o cacerola con las asas de metal ( luego va horneado en el horno en el mismo recipiente ) la mantequilla a fuego medio y deja que se caliente, añade la manzana pelada ,cortada en gajos grandes (corta la manzana a la mitad y cada mitad en 3) y con la parte circular hacia abajo para que a la hora de desmoldar quede mas bonito y deja cocinar hasta que se ablande bien.

Añade el azúcar bien repartida y deja que caramelice un poco.

Espolvorea la canela bien por toda la superficie

En ese momento corta la lámina de masa quebrada (también puedes utilizar hojaldre) un centímetro más o menos más que el diámetro de la cacerola o sartén donde estás haciendo la manzana.

Coloca la masa por encima de la sartén a modo de tapa y cierra bien todos los bordes.Pincha sobre ella con un tenedor para que no se infle mucho al hornear.

Horneamos a 200 º C  unos 25 minutos previamente precalentado o hasta que veas que la masa esta algo dorada, sin pasarte.

Saca del horno y deja enfriar unos minutos.

Cuando hayan pasado unos 5 minutos desmolda igual que harías con una tortilla de patata, dándole la vuelta con un plato con cuidado de no quemarte, de esta manera queda la masa abajo y la manzana arriba.

Deja enfriar unos minutos más para que esté templada a la hora de comer.

Esta muy buena si la acompañas con unas cucharadas de creme fraiche al lado para mojar.

Saludos!
                                                                                                                                                                              Fotografía: Mar Rivera.