ARROZ CALDOSO CON SALCHICHA BLANCA

                                                                             

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

2/3 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA

1/2 CEBOLLA CORTADA EN DADOS FINOS

1 DIENTE DE AJO PICADO FINO

2/ 3 SALCHICHAS BLANCAS DE CERDO 

1/4 VASO DE VINO BLANCO

1/2 TAZA DE ARROZ

1 LITRO DE CALDO DE POLLO

SAL

PIMIENTA

JENGIBRE EN POLVO

ORÉGANO

ELABORACIÓN:

Este es el típico plato que no tienes pensado hacer pero ves que tienes una serie de cosas que puedes utilizar y sale un plato económico y muy recurrente.

Pon el aceite de oliva en una cacerola al fuego y añade el ajo, rehoga unos segundos y añade la cebolla picada, rehoga hasta que la cebolla esté bien 

cocinada, de un color transparente.

Añade la salchicha a ser posible sin piel y cortada en dados no demasiado pequeños y cocina hasta que que esta esté dorada.

Añade el vino blanco y deja reducir unos minutos hasta que no haya prácticamente líquido.

Añade el arroz y seguidamente el caldo de pollo hirviendo, no rehogues el arroz por que de esta manera no se sella el grano y puede soltar almidón durante la cocción, en este caso interesa que suelte almidón para que el caldo quede con más cuerpo.

Añade sal, pimienta y una cucharadita de jengibre en polvo y deja cocinar todo durante unos 18 minutos, moviendo la cacerola con movimientos circulares para que el arroz vaya soltando el almidón.

Después de pasar los 18/ 20 minutos aparta del fuego y deja reposar unos 5 minutos.

A la hora se servir en el plato añade un poquito de orégano por encima.

Saludos.

                                                                                                                                                                               Fotografía: Mar Rivera