BIZCOCHO DE ZANAHORIA Y NUECES

INGREDIENTES:

1 YOGURT NATURAL

1 SOBRE DE LAVADURA DE 15 GRAMOS

MEDIDA DE 1 YOGURT Y 1/2 DE AZÚCAR

MEDIDA DE 3 YOGURT DE HARINA

MEDIDA DE 1/2 YOGURT DE ACEITE DE OLIVA

3 HUEVOS

UN POCO DE CANELA

2 O 3 ZANAHORIAS

8 -10 NUECES PELADAS

UNA PIZCA DE SAL

ELABORACIÓN:

Bate los huevos con el azúcar,añade la  harina y la levadura,mezcla bien.

Añade el yogurt ,el aceite , la canela  y la sal. Mezclar muy bien con una varilla o bien con una batidora.

Añade las zanahorias rayadas y mezcla con una cuchara.

Mete la mezcla en un molde engrasado con mantequilla y harina y añade las nueces por encima repartidas por el molde.

Precalienta el horno arriba y abajo durante 10 minutos a 200-220º C.

Cuando pasen esos 10 minutos baja el horno a 180 ºC y pon solo calor abajo.

Cocinar durante unos 45 minutos aprox.

NO ABRIR EL HORNO!!

Saludos!

Fotografía : Mar Rivera