CREMA DE PUERRO

INGREDIENTES :

3 PUERROS

1 PATATA GRANDE

100 GR DE MANTEQUILLA

1 VASO DE LECHE SEMIDESNATADA

2 VASOS DE AGUA

1 CHORRO DE NATA LIQUIDA

SAL

NUEZ MOSCADA

ELABORACIÓN:

Quita la parte verde del puerro y quédate con la blanca, córtalo en tiras finas y pásalo por el grifo para lavarlo,escúrrelo bien.

Pon la mantequilla en un cazo al fuego y cuando se derrita añade el puerro cortado.Sazona y rehógalo a fuego suave hasta que quede blando,muy blando.

Pela y corta en trozos la patata y añádela, remueve de vez en cuando durante unos minutos (2-4).

Añade la leche y el agua hasta cubrir el puerro y la patata, sazona un poco.

Tapa el cazo con una tapa y deja que se cueza la patata, más o menos son unos 20-25 minutos.

Cuando este bien cocida añade un poco de nata líquida y lo pasar por la batidora, intenta pasarlo por un colador o chino para que quede mas cremoso.

A la hora de emplatar puedes poner unos picatostes y un poco de nuez moscada que le da un toque.

También puedes hacer esta receta en olla exprés sin problema.

Saludos!!

Fotografía: Mar Rivera