MUSLOS DE POLLO CON SALSA DE NARANJA

INGREDIENTES :

4 MUSLOS DE POLLO

2 NARANJAS

SALSA DE SOJA

1 LIMÓN

SAL

1 CUCHARADITA DE MAICENA

3 CUCHARADAS DE AZÚCAR

2 PATATAS

2 CEBOLLAS

1 NUEZ DE MANTEQUILLA

ELABORACIÓN:

Primero pones los muslos limpios en un bol con el zumo de limón y un chorrito de salsa de soja, lo dejas macerar por lo menos 2 horas.

Pon en  una bandeja de horno las patatas cortadas en rodajas y le esparces la mitad de la mantequilla por encima , las sazonas y las metes al horno a 180º.

Mientras se están haciendo las patatas, lava las naranjas bien por fuera, ábrelas por la mitad y saca todo el zumo, ponlo en un cazo al fuego con la piel también,una pizca de sal y el azúcar, deja que hierva y mantenlo a fuego suave durante 10 minutos.

Saca los muslos del "adobo" y ponlos encima de las patatas ( por el lado de la piel hacia abajo ),sazónalos.

Añade la cebolla cortada en cuartos y vuelve a meter en el horno a 180 º.

Unta con la salsa de naranja los muslos de vez en cuando (cada 10 minutos).

Cuando estén dorados de ese lado le das la vuelta y esperas a que el lado de la piel de dore también.

Mientras tanto pon la salsa de naranja otra vez al fuego y cuando empiece a hervir le añades una cucharadita pequeña de maicena diluida en medio vaso de agua fría, mezcla bien y cuando empiece a espesar retiras del fuego.

Emplata los muslos con las patatas y la cebolla y échale un poco de la salsa de naranja por encima del muslo.

Muy fácil!

Saludos!

Fotografía : Mar Rivera.